Dolomitas 2020

Valencia DO

Bodegas Los Frailes

Les prix sont en CHF et TTC.
N° art.: 91132 75 2020

Couleur

Teneur en alcool

14.5°

Garde

0-8 ans

Températures

  • Stockage: 12-16°C
  • Service: 8-10°C

Hygrométrie idéale de stockage

75%

Informations

Ce Monastrell provient d'un sol extrêmement pierreux, à 700m d'altitude, où les racines des vignes plantées en 1980, non irriguées, ne s'enfoncent que de 60 cm avant de toucher la roche mère. Afin de respecter ce terroir, le vin est élaboré comme les Frères (los Frailes) le faisaient à l'époque, dans les mêmes contenants du XVIIIe siècle.

Dégustation

Robe: grenat brillant.

Nez: très mûr avec des arômes de clafoutis de cerises, de graphite, d'orangeat, de garrigue.

Bouche: attaque tout en finesse avec des tannins serrés et une acidité porteuse, finale très juteuse et mentholée.

Conclusion: un Monastrell vinifié à l'ancienne, qui démontre le grand potentiel des vieilles vignes.

Service: servir à 14°C. Brochette de boeuf teriyaki, pâtes au ragù sarde de saucisses au fenouil.

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